Eine junge, modern interpretierte sowie leichte und gesunde Spreewaldküche prägen das Angebot im PanoramaRestaurant. Regionale Zutaten stehen bei der Zubereitung ganz oben, wie Leinöl aus der Ölmühle in Hoyerswerda, Spreewälder Gurken, Meerrettich und Säfte aus der lokalen Mosterei. Die Gäste können entweder à la carte bestellen oder sich am umfangreichen Buffet bedienen. Ein Frühstücksbuffet mit vielen leckeren regionalen Erzeugnissen steht auch Gästen, die nicht im Hotel übernachten zur Verfügung.
Gespeist wird mit Blick durch die großen Panoramafenster oder auf der weitläufigen Sonnenterrasse. Die Innenräume haben Platz für 150 Gäste, auf der Terrasse finden nochmal 100 Personen Platz.