Die Brauerei, gelegen in der mittelalterlichen Plattenburg, lebt eine lange Tradition des Brauhandwerks weiter. Mit einem tief verwurzelten Engagement für höchste Qualität und Authentizität werden hochwertige Biere und Honigweine kreiert, die die Sinne ansprechen. Die Leidenschaft für handwerkliche Perfektion spiegelt sich in jedem handgefertigten Schluck wider, der aus dem Hause stammt. Durch die sorgfältige Auswahl erstklassiger Zutaten und der Beherrschung historischer Brauarten entstehen
einzigartige Geschmackserlebnisse, die die Getränke zu einer Reise durch die Aromenwelt machen.Mit Stolkz werden, die Bier- und Metkreationen bei verschiedenen Veranstaltungen und Festivals europaweit präsentiert. Jeder Tropfen, der die Brauerei verlässt, ist das Ergebnis der Hingabe zu einem außergewöhnlichem Handwerk.