Das Restaurant "Pauline" befindet sich auf einem der zentralen Plätze in der Potsdamer Innenstadt –  Das Nauener Tor in der Friedrich-Ebert-Straße ist Anziehungs- und Durchgangspunkt für Gäste ebenso wie für Einheimische. Vor dieser Kulisse serviert die Küche hausgemachte französische Spezialitäten. Als Vorspeisen finden sich auf der Karte unter anderem Austern und Zwiebelsuppe, als Hauptgerichte locken Speisen wie Coq au vin, Steak und Frites oder Flammkuchen, das Dessertangebot reicht von süßer Crème Brûlèe bis herzhaften französischen Käse. Gäste finden in den Innenräumen Platz auf zwei Ebenen. Bei gutem Wetter stehen zusätzlich zahlreiche Tische im Außenbereich, direkt vor dem Nauener Tor mit Blick auf das Holländische Viertel, zur Verfügung. Sonntag und Montag ist das Restaurant geschlossen.