Mitten im Holländischen Viertel mit seinem gemütlichen Ambiente und seinem  Angebot an Speisen und Getränken ist das Café Collage. Angeboten wird eine Auswahl an mediterranen, französischen und regionalen Speisen, die je nach Jahreszeit von den saisonalen Köstlichkeiten wie Spargel oder Wild inspiriert sind. Großer Beliebtheit erfreuen sich die variantenreichen Crêpes - von süß bis herzhaft.
Neben der Verwendung von frischen Zutaten steht die hausgemachte Zubereitung aller Gerichte an erster Stelle für das Team des Cafés und Restaurants. Das täglich wechselnde Kuchenangebot und die breite Palette an Kaffee- und Schokoladenspezialitäten bereichern die Auswahl. Darüber hinaus bietet die Getränkekarte 17 verschiedene Biersorten und eine erlesene Auswahl hochwertiger italienischer und französischer Weine sowie Champagner.