Das bekannte Volkslied ”Sabinchen war ein Frauenzimmer“ stand Pate für die Namensgebung der Gaststätte, die damit ihre Verbundenheit zu Treuenbrietzen bekundet. Das Restaurant bietet gutbürgerliche regionale und internationale Küche. Auf der saisonal wechselnden Speisekarte finden sich neben Fisch- und Fleischgerichten mit einer großen Auswahl an Steaks auch vegetarische Speisen und regionale Spezialitäten. Kinder können unter verschiedenen Gerichten wählen.
Der Gastraum ist gediegen rustikal und mit soliden Holztischen ausgestattet. Rund 60 Personen können hier bewirtet werden. Schattig unter Sonnensegeln bietet die idyllische Gartenterrasse Platz für 70 Personen. Für Feiern und Veranstaltungen steht ein Festsaal für 150 Personen zur Verfügung.